Life Style Рестораны

11 лучших ресторанов Израиля 2019

На днях мне посчастливилось побывать на  очень интересном светском мероприятии! Это была церемония награждения лучших ресторанов Израиля, по версии французского ресторанного гида Gault & Millau («Го-Мийо»). Церемония проходила уже второй год подряд!

 Кстати Gault & Millau является главным конкурентом ресторанного гида  Michelin («Мишлен»), который в свою очередь в Израиль вообще не приезжает… 

Дресс-код Black Tie

Уровень приема я оценила и по регламентируемому дресс-коду Black Tie , который был указан в приглашении. Это говорило о высокой престижности мероприятия! 

Дресс-код Black Tie — является вторым по строгости, после самого строгого White Tie, который подходит для приемов уровня не ниже королевского! Black Tie — это дресс-код для посещения официальных приемов, светских и торжественных событий.  Для женщины дресс-код Black Tie — это в первую очередь элегантность, изысканность и классика! 

При посещении мероприятия с подобным дресс-кодом лучше остановиться на классических фасонах — можно выбрать платье в пол или вариант длины ниже колена. Обязательно обувь на каблуке и небольшой клач. Использовать ювелирные украшения или бижутерию, решать вам, главное что бы украшения были подстать вашему образу!

Для мужчин дресс-код Black Tie- это смокинг  или пиджак с атласным воротником и лацканами, белая рубашка и строгие брюки. Не забудьте про черную бабочку с прямыми углами. Обувь не лаковая — оксфорды или дерби.

Я для себя выбрала мужской дресс-код — бархатный смокинг с атласными лацканами и брюками с атласными лампасами. Дополнила образ бабочкой, туфлями на каблуке цвета фуксия и маленькой сумочку с поетками. Такое отступление от правил допускается последние годы и мы уже ни раз видели женщин в смокингах на красной дорожке! 

Единственная вещь, которая меня огорчила в этот чудесный вечер, что большая часть гостей абсолютно не соответствовала дресс-коду указанному в приглашении на церемонию…

Не знаю, то ли это израильская непосредственность, то ли просто не понимание и не знание «мат-части» 

А тепер о главном! О самой церемонии! 

Во первых, официальным спонсором мероприятия бала компания S. Pellegrino , которая является минеральной водой «класса люкс» , если использовать терминологию моды)))

 Бренд является также организатором престижного конкурса S. Pellegrino Young Chef для молодых шеф-поваров со всего мира, а с 2007 г. — основным официальным спонсором престижнейшего рейтинга The World’s 50 Best Restaurants. Ни одно из событий высокой моды  или кулинарии в Италии не проходит без участия этой марки. 

 Благодаря своим гастрономическим свойствам S. Pellegrino является и официальной водой Всемирной ассоциации сомелье. Уже десятки лет наличие в меню минеральной воды S. Pellegrino является признаком высокого уровня ресторана. 

Появления воды S. Pellegrino на церемонии Gault & Millau, говорит о высоком уровне и престижности события! 

Так вот, рейтинг Gault & Millau составляли 12 опытных экспертов, которые по несколько раз посещали рестораны под видом обычных посетителей, что бы составить максимально справедливое мнение.  В общей сложности они перепробовали 1900 блюд в 294-х ресторанах. 

Всего в путеводитель Gault & Millau 2018-2019 вошли 204 израильских ресторанов разного уровня- начиная уличными кафе и заканчивая элитными ресторанами!  Путеводитель составлен на 4 языках — русский, иврит, английский и французский. Его можно приобрести в книжных магазинах Израиля. 

Gault & Millau

Gault & Millau («Го-Мийо») был основан в 1965 году людьми, именами которых и назван гид, — Анри Го и Кристиан Дюбуа-Мийо.

Первые годы это был ежемесячный журнал, а с 1972-го — ресторанный гид. 

Принцип справочника- это  либо хорошо, либо ничего. Рейтинг — от 1 до 20 баллов, но ниже 10 не включают в каталог. 

 Оцениваются рестораны по списку из 200 вопросов, 60% из которых — про еду, 40% — про все остальное: атмосферу, интерьер, сервис.

Эксперты Gault & Millau посещают рестораны инкогнито, оплачивая счета.

И так, мы подобрались к самому главному, какие же рестораны нашей страны самые лучшие??? 

Всего было 11 номинаций: 

Лучший ресторан Израиля за 2019 — Элена в отеле Норман Тель-Авив. 

Лучший ресторан местной кухни – Игра Рама в Тель-Авиве

Лучший веганский ресторан – Опа в Тель-Авиве. 

Лучшие гастрономический бар – тайский бар-ресторан Каб Кам в Тель-Авиве. И кстати, другой ресторан этого же владельца и шеф-повара — Байт Тайланди, тоже тайский, вот уже несколько лет подряд завоёвывает первое место в профессиональном израильском рейтинге. 

Лучшее обслуживание – ресторан Блю Скай от шеф-повара Меира Адони, который расположился на крыше отеля Карлтон на тель-авивской набережной. А совсем недавно, ресторан Меира в Берлине – Layla получил немецкий кулинарный Оскар в номинации «самый интересный ресторан столицы». 

Лучшие десерты – Шахар Пелег из ресторана Яффо-Тель-Авив, принадлежавший Хаиму Коэну. 

Лучшая винная карта – рыночный ресторан-гурме Ха-баста, Шук ха-КармельТель-Авив. 

Лучшая атмосфера – рыночный бар-ресторан Йудале на рынке Махне Игуда в Иерусалиме. 

Самый вкусный стрит фуд оказался в Хайфе на ул.Аленби – Шуарма Эмиль. 

Gault & Millau


Самый перспективный шеф-повар – Томер Таль из ресторана Джорж и Джон в отеле Дриско, Неве Цедек Тель-Авив. 

И главная номинация :  лучшим шеф-поваром Израиля стал Давид Битон. Ему всего 35, а он уже успел угостить своими шедеврами даже В.Путина. Последние восемь лет Давид возглавляет ресторан Ля Реджинс в отеле Кинг Дейвид в Иерусалиме. Этот ресторан имеет высшую степень кашрута — Глат и предлагает элитную современную израильскую кухню. Ужин из 12 порций обойдётся вам в 840 шек на пару. 

Теперь я точно знаю, в какой ресторан я хочу попасть в ближайшее время! 

Gault & Millau

я с замечательной Илей Антеби — автор самого вкусного и красивого блога о израильской кухне «Вкусный Израиль» ! — тут вы найдете самые классные рецепты!

Спасибо тебе, за то что помогаешь мне разобраться в кулинарном высшем обществе Израиля.

Ваша Марина Каневский 

фото: Алекс Авни и немного моих

Поделится записью
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •   
  •  

2 комментария

  1. Зоряна

    23.11.2019 at 00:25

    Теперь и Я знаю , какой ресторан хочеться посетить! Спасибо

    1. marinaadmin

      09.12.2019 at 16:26

      Спасибо Зоря!

Оставить комментарий